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Selección receta

Algas

Cochayuyo al ajillo

Alga arame con judías verdes y coliflor con frutos secos

Cereales integrales y pasta

Pastel de mijo con verduritas

Pasta rellena de crema de tofu, avellanas y aceitunas con salsa de orejones

Desayunos y meriendas

Pastel de mijo con frutas del bosque

Crema de cebada

Legumbres y proteínas vegetales

Estofado de seitán agridulce con castañas y dátiles

Asado de col de seitán

Postres

Brownie de boniato con crema de avellanas y algarroba

Bolitas de boniato y almendra

Crumble de manzana y nueces

Tarta de zanahoria, coco y amasake

Flan de calabaza

Salsas, aliños y condimentos

Salsa verde

Bechamel de arrow root

Sopas y cremas

Sopa Dhal de lentejas coral

Crema de coliflor “du barry” vegana

Crema de calabaza a la naranja

Sopa de trigo sarraceno al jengibre

Crema de alubias al pesto

Verduras y ensaladas

Lasaña de calabaza rellena de verduritas y crema de tofu con espárragos trigueros

Ceviche de hinojo con manzana y rabanitos aliñado con alcaparras y alga nori

Paquetes de calabacín con pesto de orégano

Coliflor asada con pimentón y aliño de nueces

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